Kova su namiškiais Delio amerikiečių restoranuose


Dienos restorano viduje. Autorės nuotrauka ir filmas.

Ar valgymas amerikietiško stiliaus restoranėlyje Delyje gali iš tikrųjų priversti jaustis kaip namuose?

Gyvenimas Danijoje daugiau nei dvejus metus ir tik po to, kai aš išvykau iš JAV, aplankė tik vieną kartą, todėl namiškiai tapo nuožmiu priešininku. Mane labai nudžiugino, kai išgirdau „Springsteen“ ir perku importuotus „Betty Crocker“ bandelių mišinius už 8 USD, norėdama tiesiog jaustis šiek tiek arčiau namų.

Turistiniame Naujajame Delyje praėjusį mėnesį mažiausiai autentiškų indiškų patiekalų parinkimo būdų pasirodė mano namuose esančio turizmo radaras. Keli Delio restoranai, turbūt specialiai maitinantys tokius praeivius kaip aš, kurie atsiduria visiškai priešingoje pasaulio pusėje, nuo kurios mes kadaise pradėjome, siūlo ne tik amerikietiškus mėsainius ir bulvytes, bet ir bendrą klasikinių amerikietiškų patiekalų patirtį.

Nors restoranas „Big Chill“ Delio „Khan Market“ siūlo ypatingą estetiką, išpjaustytą „Hitchcock“ plakatais ir meniu, užpildytą amerikietiško stiliaus picomis ir makaronais, grūdėtais šokolado salyklais ir mėlynių sūrio pyragu, pasirinkau valgyti „All American Diner“. du kartus.

Kas yra labiau amerikietiškas nei dešrainių vežimėlis?
Chopr nuotrauka.

Tarp nedidelių Indijos buveinių centro pastatų įsitaisiusime mažame, nereikalingame „Steak 'n' Shake-esque“ restoranėlyje yra „Wurlitzer“ sulčių dėžutė, supakuota su „Elvis“ ir „Big Bopper“, bei pusryčių meniu, pilnas blynų ir omletų Indijos kainomis, kad būtų galima paragauti bet kur. Denny meilužio potraukis.

Raudonos vinilo kabinos dengia sienas, o vieninteliai signaliniai ženklai, kad aš nebuvau namuose, buvo Indijos klientai ir balta maža mergaitė, nešiojanti bindi, rankomis siuvami indiško stiliaus batai ir vakarietiško stiliaus rožinė suknelė, įnirtingai besisukanti ant taburetės prie prekystalio šalia turistės motinos. Niekada nematydamas kito vakariečio, susimąsčiau, ar mano kolegos indėnai buvo sąmojingi verslininkai ar vietiniai gyventojai, kuriems patinka kičas.

Stumdama į vieną iš kabinų, mano filtruoto vandens stiklinė - Delyje, niekada nebekreipkite - buvo uždėta ant tvirtų kartoninių padėkliukų, kuriuos kažkada išmokau išlįsti iš juostos krašto - būdą, kaip praleisti laiką užstrigus. netradiciniame bare. Visur buvo mažai autentiškų palietimų, pavyzdžiui, prancūziškos garstyčios ir „Heinz“ kečupas šalia plieninio, vertikalaus servetėlių balionėlio ant kiekvieno stalo. Baltos sienos, puoštos senais sodos skelbimais ir Marilyn Monroe laikrodžiais, atitiko nespalvotas rudas grindis, kurios buvo tiesiog pakankamai slidžios, kad galėtų blizgėti. Netgi pykinantys fluorescenciniai žiburiai, kurie apšvietė L formos kambarį, atrodė kaip tyčinis autentiškumo bandymas.

Klasikinis Heinzas. Autorės nuotr.

Su draugu Aussie pirmą kartą apsilankę užsisakėme tai, ką mes abu laikėme klasika, kokso plūdę ir belgišką vaflinę sundae su braškių ir vaniliniais ledais. Aš užpiliau braškių sirupą virš traškių vaflių kvadrantų, kovodamas su pažįstamu metalo ir stiklo sirupo balionėlių lipnumu, sulėtintu dėl daugelio metų trukmės kukurūzų sirupo ir dirbtinių dažų poveikio.

Kai švelniai grojome „Popietės džiaugsmą“, mes pradėjome ilgą diskusiją apie mūsų tėvų 8 kūrinių kolekcijas ir mūsų meilę Billy Joel mažosios darbo klasės muzikai. Klijavimas niekada nebuvo toks gooey ir saldus.

Keliaudami atgal su amerikiečiu po dienų, mes stebinomės užkandžių ir desertų pasirinkimu - svogūnų žiedais ir keptomis mocarelos lazdelėmis; šokoladinis šilko pyragas ir persikų voratinklis su ledais - prieš užsisakant vakarienės. Mano vanilinio pieno kokteilio nebebuvo, kol mano maistas nepateko, ledinis gerumas atšaldė iki tobulumo, o mano čili pupelių mėsainis - su šliaužiančių auksinės rudos spalvos bulvių pleištų puse - iš valstybinės mugės sugrąžino prisiminimus apie šiltus apleistus Joes.

Amerikos ženklai. Autorės nuotr.

Mano kompaniono daržovių omletas išėjo iškeptas iki tobulumo su sviestu pateptos skrebučio ir „Welch“ vynuogių želė šoninėse mažose plastiko ir folijos pakuotėse. Viskas pasakyta, įskaitant patarimą, mes išleidome keletą daugiau nei 400 rupijų, net ne 10 USD.

Nors kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, grybai ant skrebučių, atrodo šiek tiek už standartinių amerikietiškų patiekalų patiekalų kainos, jie yra verti mėginių. Geriausias dalykas buvo „Key Lime Pie“, paprasčiausiai reklamuojamas kaip „kalkės“, tačiau primenantis geriausią pietų Floridos siūlomą variantą. Mango, medaus ir chai kokteilis taip pat yra tinkamas kompromisas, jei kažkaip atsidūrėte 50-ųjų stiliaus valgykloje, tikėdamiesi rasti indišką komforto maistą.

Atsikėlęs į vatą, maisto komos būsenoje, mūsų padavėjui paskelbiau: „Kaip namie!“ Jis man davė tuščią žvilgsnį ir visiškai nesuprasdamas sumurmėjo „Taip, aš“. Kai kurie dalykai tiesiog neišverčiami.

Visi amerikietiški valgytojai
Lodi kelias Lodi kolonijoje
Indijos buveinių centras, Delis
+91 011 43663333, išor. 3162
Dirba kiekvieną dieną 07:00 - 24:00

Bendruomenės ryšys

Būdami mieste, visada galite išbandyti savo jėgas dalyvaudami miesto savanorystėje: Delyje. Jei vis dar esate alkanas, visada yra „International Cow“: 50 nuostabiausių burgerių sąnarių pasaulyje.


Žiūrėti video įrašą: ECO WC Indijoje


Ankstesnis Straipsnis

Prabangūs kruiziniai laivai, vis dar sustojantys Haiti privačiuose paplūdimiuose

Kitas Straipsnis

„Matador“ vestuvių vaidmenų vadovas